Hur är maten i Armenien? Av det jag hann prova under fyra dagar säger jag: god överlag! Mest chans att testa olika saker fick jag på hotellets rikliga frukostbuffè, där jag åt fyra morgnar i rad. Det tunna nationalbrödet lavash i stora flak, och mörka mustiga brödskivor. Lori – en armenisk ost som smakar som ett mellanting mellan fetaost, halloumi och hårdost blev en favorit, likaså den krämiga armeniska yoghurten. Till yoghurten fanns olika sylter, jag testade kornellsylt men de små hårda kärnorna var kvar och jag bestämde mig snabbt för att persikosylten var bäst – ja, rent av underbar! På frukostbuffén fanns även kokta ägg, stekta ägg , omelett, tomat, gurka, oliver, charkuterier och ett väl tilltaget dessertbord med frukt och minst sju sorters kakor och bullar, plus kaffe, the och kompot (en överdrivet söt fruktjuice).

Lavash på marknaden

Ostarna på marknaden

Under utflykten till Sevansjön testade jag tahn, en armenisk yoghurtdryck med gurka och dill, riktigt fräscht och gott. Jag beställde också en gata som delades i fyra bitar; en slags smördegskaka som fanns med olika fyllning: min var med valnötter och fikon. På Vernissage-marknaden såldes svalkande färskpressad granatäppeljuice i glas. På matmarknaden köpte jag en bit basturma: saltat och lufttorkat kött med ett starkt och tjockt kryddtäcke runt, liknande pastrami, och en påse torkad frukt.

Tahn – yoghurtdryck

Gata

Inläggningar på marknaden

Tre restauranger i Jerevan

Lavash

Restaurangen Lavash heter alltså som det prisade brödet, och ligger centralt på 21 Tumanyan Street i Jerevan. Det är en populär restaurang och jag pratade med några som fått vända i dörren då det var fullsatt. Jag var ensam och de lyckades klämma in mig i ett hörn under terrassvärmaren som ångade på som i en bastu! Menyn innehåller traditionell och rustik mat, och jag fastnade för en omelett med frästa pelmeni (dumplings) i, ett gäng lavash-bröd och en armenisk pilsner. Jättegott!
Omeletten kostade 50 kronor.

Dolmama

Dolmama är en annan populär restaurang i centrala Jerevan, på 10 Pushkin Street. Medan Lavash har unga servitriser, modern inredning och popmusik i högtalarna, så är det här som att komma hem till gamla faster på middag i salongen. Jo, till och med servitrisen passade in i den bilden! Här beställde jag auberginrullar med valnötsfyllning till förrätt, en favorit från mitt besök i Georgien. Sedan ville jag pröva dolma, traditionella vinbladsdolmar som restaurangen tagit sitt namn från. Nej, det var inte riktigt i min smak. Nu är jag alldeles för väluppfostrad, alternativt för konflikträdd för att skicka tillbaka mat som det egentligen inte är något fel på, så jag tuggade och svalde och efter ett tag smakade det lite bättre. Jag åt upp fyra dolmar av sex: ris och kött blandat och inrullat i vinblad – gillas av många men inte av mig.
Huvudrätten kostade cirka 170 kronor, lite turistpriser.

Barev Arev

Barev Arev ligger på 41 Khanjyan Street, något längre från centrum men ändå bara en kilometer från operahuset. Lite anonym entré till en lokal i källarplan men inne var det riktigt mysigt, och här erbjuds Fine Dining! Menyn har fem serveringar: förrätt, soppa, pasta, huvudrätt och dessert, varje servering har tre alternativ och jag fick börja med att kryssa i mina val på menyn. Även om det inte är en utpräglad traditionell meny så är det ändå en armenisk touch på maten. Jag valde en kycklinglevermousse, pumpasoppa, tagliatelle med korianderpesto, ankbröst med grönsaker och inkokt päron. Underbart gott, högsta betyg!
Det här är mitt bästa tips för den som åker till Jerevan och gillar mat med finess. Leta dig ut 600-700 meter utanför den absoluta stadskärnan och få mycket för pengarna. Priset för en femrättersmeny var cirka 450 kronor, plus vinet 95 kronor för en liten kanna med minst tre glas. (Jag bokade bord genom att googla fram restaurangen och skriva en förfrågan på deras WhatsApp)

Lite hemlig entré en trappa ner, men nu vet ni!