Smørrebrød och annat gott i Århus

Smørrebrød och annat gott i Århus

Mitt mål med besöket i Århus var att se intressanta saker och att äta god mat. Det blev full pott på båda! Staden är välförsedd med matställen, på en skala från Michelinrestauranger till street food, och det här är vad jag hann pröva:

Klokken

Jag börjar med fredagslunch på Klokken, på min väg mellan busstationen och vandrarhemmet. Här serveras klassisk dansk mat, med ”kvalitet og hygge” som ledord. På menyn finns bland annat tio olika smörrebröd, och en möjlighet att beställa ”ad libitum”, det vill säga äta så mycket man orkar för 199 danska kronor. Samma möjlighet ges för det stekta fläsket. Ät så mycket du orkar av stekt fläsk, småpotatis, inlagda rödbetor och persiljesås för 189 danska kronor.

Kul idé, men det är inte paltkoma jag ser framför mig resten av dagen. Jag väljer endast ett smörrebröd: rostbiff med remouladsås, rostad lök och riven pepparrot med öl och en ”lille snaps”, och till dessert en Risalamande (Ris à la Malta) med mandelsplitter och körsbärssås. Allt är perfekt; avvägda smaker och konsistens på smörgåsens pålägg, lagom bett i snapsen och kall krispighet i Ris à la Maltan. Notan hamnar på drygt 300 svenska kronor.

Adress: Mindegade 6 i Århus. Länk: Klokken

Café Viggo

Lördag morgon har jag siktet inställt på en lyxig frukost, och passerar en av broarna över Århus å till Café Viggo på andra sidan. Jag läser menyskylten utanför caféet. Vitlöksgratinerade musslor på frukostmenyn… lite mäktigt, eller hur? Just det, frokost betyder lunch på danska! På andra sidan skylten visas Morgenmad, det ser bättre ut. På morgonmenyn finns bland annat croissant med olika fyllningar, omeletter och ”luksus havregrød” med äpple, russin och kanel. Här finns också tapas-brunch där man väljer mellan ett antal olika rätter och kombinerar sin egen brunch; från fyra rätter för 120 danska kronor till sex för 150.

Jag väljer ”Morgentallerken” med yoghurt, müsli och sylt, äggröra med krasse, ox-salami med tryffelmajonnäs, bröd och smör. Till detta en kopp kaffe och en färskpressad apelsinjuice. Mmm… kan det finnas något bättre sätt att börja dagen än med en riktigt god frukost!? Café Viggo har en gemytlig stil av fransk bistro, med trevlig personal. Frukosten kostar drygt 200 svenska kronor. Ja, är det luksus så är det!

Adress: Åboulevarden 52

Nordisk Spisehus

Lördagens lunchställe har jag valt i förväg och förbokat. Nordisk Spisehus har ingen stjärna i Michelinguiden 2019 men ett omnämnande i kategorin The Plate, som en av 5468 restauranger runt om i världen. Man kan säga att de spelar i gourmet-reservligan, och de gör det med den äran! Restaurangen har ett antal fina avsmakningsmenyer under kvällstid, men lunch kändes som det rätta valet både i mitt schema, för plånboken och som ensamresenär.

Nordisk Spisehus har ett upplägg för lunchen där man kan välja mellan åtta olika rätter för 89 danska kronor styck. Rätterna går i princip från förrätt till dessert, men det är fullt möjligt att kombinera två förrätter och en dessert, varmrätt, ost och dessert, eller kanske bara två rätter. Rätterna har inga fantasifulla namn utan kallas helt prosaiskt Lax-rädisa-dill eller Oxe-pumpa-timjan, efter deras huvudingredienser.

Mitt val blir en hummersoppa med krutonger och blomkålstärningar till förrätt. Till huvudrätt mör griskind med någon slags matveterisotto toppat med puffat bovete och blåklintsblomblad, med mustig sås. Till dessert apelsin- och saffranssorbet på en bädd av kaksmulor och vit choklad. Till förrätten serveras ett kryddigt vitt vin; Pouilly Fumé och till varmrätten ett mustigt italienskt Valpolicella, helt perfekta val efter servitrisens rekommendation. Vilken njutningsfull måltid! Förrätt och huvudrätt får full pott, medan desserten är frisk i smaken och helt ok, men inte fullt i klass med resten. Hela kalaset landar på 670 svenska kronor.

Adress: M.P. Bruuns Gade. Länk: Nordisk Spisehus

Aarhus Street Food

Hur gick det med fredag kväll då? Höll jag igen, och gick till sängs hungrig? Inte då! Både fredag och lördag kväll besöker jag Århus coolaste och troligen mest välbesökta matställe: Aarhus Street Food, beläget i en stor garagehall mitt emot busstationen. Inne i hallen finns ett stort antal containrar där man kan beställa street food från hela världen, och matgästerna trängs vid långbord i mitten av lokalen. På fredagskvällen ska jag ta något lätt före konserten, och det är helt galet mycket folk i lokalen. Jag beställer en kinesisk bao bun på Super Bao, en fluffig bulle med krispigt fläskkött och syrlig kimchi, och äter sittande på en bänk lite vid sidan om.

På lördagen är jag där tidigare på kvällen, och det är lite mindre kaotiskt. Jag är fortfarande skapligt mätt efter min gourmetmåltid, men inser att jag behöver någon slags kvällsmat före läggdags. Det blir en vegansk vietnamesisk sallad hos Bánh Mi Bandits, med smak av chilisås, jordnötter och koriander. Efter salladen är jag ännu mindre hungrig, men måste ändå prova en handgjord glass hos Popsicle. Svårt att välja, men det blir en glass med lakritssmak och en salt godissill som dekoration. Glassen kostade cirka 40 kronor, maten mellan 50-80 svenska kronor.

Länk: Aarhus Street Food

Danhostel i Århus

Låt er inte avskräckas av den extremt charmlösa fasaden. Mitt hostel, eller vandrarhem på ren svenska, kanske inte ser mycket ut för världen på utsidan, men det var riktigt fräscht på insidan, med trevlig personal och ett väldigt centralt läge. Det är också ett prisvärt alternativ: 270 svenska kronor natten för en säng i sexbäddsrum för kvinnor (där vi var fyra som sov). Det finns även familjerum för den som inte vill dela rum med främlingar. Rent och snyggt, bra faciliteter och rymliga duschar och toaletter.

Danhostel har gäster i alla åldrar. Faktum är att under lördagskvällen vid mitt besök överväger de danska femtioplussarna i de gemensamma lokalerna, de skränar och sjunger danska snapsvisor, men inne i korridoren med sovsalarna är det lugnt. På söndagen, innan hemresa, beställer jag frukost på vandrarhemmet. Den kostar 100 svenska kronor och är inte illa alls. Kokt ägg, hembakat bröd, pålägg, frukt, yoghurt och flingor, juice och kaffe.

Adress: Fiskergade 2. Länk: Danhostel Århus

2019-11-17T09:42:19+00:0017 Nov 2019|0 kommentarer

Lämna en kommentar